Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Saat ini yoghurt memang mudah ditemukan di toko-toko makanan, namun tidak ada salahnya membuat yoghurt sendiri di rumah. Selain tanpa bahan pengawet dan tambahan bahan lainnya, dengan mmebuat sendiri kamu bisa menentukan bahan-bahannya dan jadi lebih hemat. Berikut adalah cara membuat yoghurt.

 Cara membuat Yoghurt Plain
 Bahan-bahan yang diperlukan

• 1 liter susu cair
• 5% bibit yoghurt dari banyaknya susu

 Cara membuat Yoghurt Plain:

1. Siapkan susu putih berupa susu murni atau kemasan, surta bibit yoghurt yang bisa anda dapatkan di toko, atau bisa juga menggunakan yoghurt plain tanpa rasa sebagai bibitnya.
2. Hangatkan susu dengan api kecil agar tidak sampai mendidih, sambil terus diaduk. 
3. Selanjutnya dinginkan, lalu tambahkan bibit yoghurt kurang lebih 5% dari banyaknya susu yang sudah dipersiapkan tadi dan aduk hingga rata.
4. Berikutnya dengan mendiamkan yoghurt pada wadah tertutup selama kurang lebih 24 jam, serta usahakan suhu ruangan berkisar 40°-50° celcius serta kedap udara, untuk bisa menghasilkan bentuk kental dan rasa asam yang maksimal
5. Bila sudah siap, bisa ditambahkan sirup atau buah-buahan sesuai selera. Selamat menikmati.